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生猪饲养成本走高 猪肉或难回低价时代

时间:2022/07/12 17:39:41 编辑:

生猪饲养成本走高 猪肉或难回低价时代 从8月开始,西安猪肉价开始回落,国庆节后,西安猪肉价跌破10元。肉价为什么下降?将带来怎样的连锁反应?今后一段时间,肉价会呈现怎样的波动?这些问题,一时间成为大家关心的焦点。

部分猪肉降到10元以下,这种状况让市民们很开心。据计算,仅在半年内,猪肉价格下降幅度达34%%,一些人担心,这是否又是一个市场波动的信号?专家预测,虽然肉价今后还可能持续回落,但空间不大。

■为何降

国家补贴生猪存栏量增加

昨日,任师傅坐在肉档里,摆弄着手机,案板上的肉已剩不多了。“这两天肉价又有些上涨,但涨幅很小。”在边家村蔬菜市场,任师傅已经经营了多年的大肉,累积了不少固定客源,其中一半是供给餐馆的。

从去年5月肉价上涨以来,任师傅每天销量仍在400斤左右,仅今年以来,他就经历了不下4次的肉价波动。昨日,他所卖的五花肉每斤9.5元,前腿肉10元。“今年一季度,肉价最高卖到13元,但到9月,只有8元钱多一点。”他说,批发价高了,卖价就高,对生意影响不大。

据西安市商贸局对几家大型超市、农贸市场监测显示,9月4日,西安市场肋条肉零售价每斤11.8元,9月9日,开始降到11.3元,10月2日,肋条肉价格继续下降,每斤10.85元,从10月6日开始,就降到9.9元,成为今年以来,我省猪肉价格的最低点。

据全国农副产品和农资价格行情系统监测显示,10月9日,猪后臀尖肉和猪五花肉均价延续下降走势,价格分别为每斤11.81元和10.91元。至此,猪肉价格已连续10天下降。82个城市的猪后臀尖肉价格每斤不超过10元。“今年7月,猪肉价格达到了最高点,每斤15元,与国庆节前最低点9.9元相比,下降了34%。”易初莲花超市相关负责人说。据悉,从今年8月初,西安肉价开始缓慢回落。与国庆节前相比,此次猪肉下降幅度在1元到3元不等。

西安市商贸局相关负责人表示,此次猪肉价格下降,是由猪肉批发价下降引起的正常降价,主要原因是国家实行补贴,生猪存栏量明显增加。

西安市农业局相关人士也介绍,由于生猪紧缺,从去年下半年开始,猪肉价格暴涨,按照国家扶持政策,西安给能繁母猪每头补贴100元的同时,还给母猪买了保险。“母猪有保证了,生猪存栏量也就相应增加了。”

外地生猪大量涌入陕西

但西安市农业局的工作人员同时表示,由于流通是个大市场。除本地生猪出栏量增加外,目前河南、山西等地生猪出栏量大量增加,并涌入陕西等地,导致生猪价格下降,从而影响了猪肉价格。

不少市民“紧缩银根”

“与全球金融危机没有直接关系。”西安市政府有关部门相关专家解释说,从市场情况看,目前还没有相应的证据证明,与此有关。但股市不断探底等情况,会导致不少市民“紧缩银根”,直接影响购买力。

■说法

养殖户:成本增加,亏了近一月

“猪肉市场目前仍处于回升期,已慢慢趋于平稳。”猪肉价格跌破10元,有业内人士这样认为。

在吃到便宜肉乐了的同时,作为猪肉的上游养猪户是不是同样很乐观呢?

康选庆是长安区一家养殖场负责人,今年以来,他的养猪量明显增加,目前已有100多头,比去年多了一倍。在9月底前,毛猪价格每斤还在7元左右,但从10月开始,价格就开始下降,每斤只有5.5~5.8元。“目前基本持平,不挣钱。”康选庆给记者算了一笔账,他说,仔猪价格300元,饲料成本占比例较大,约在700元,而水电以及人工等费用按60元算。猪的成长期一般为5个多月,长到200斤左右出栏,毛猪价按每斤5.8元计算,猪钱为1160元,他养猪的利润仅剩下100元。“这还不包括给猪看病、买药的钱”。

据经营粮食的冯先生介绍,作为猪饲料的主原料玉米,目前市场供需仍处于“紧平衡”状态,主要是饲料需求增加,规模化养殖增加了对玉米的需求量。

相关数据显示,2008年6月,玉米、豆粕、育肥猪配合饲料的价格均已创出近8年来的新高,并保持高位运行。从2006年6月至今,玉米平均涨幅超过30%%,豆粕平均涨幅超过70%%,而育肥猪配合饲料平均涨幅超过40%%。养殖户康选庆说:“饲料比前年每吨能增加100多元。”“此次降价,属于风险性下跌。”西安市农业局相关人士说,目前毛猪价已下降到每斤5.8元,已低于养猪的成本线。一般情况下,生猪价格到6元,养猪户才能保本,到6.5元才能盈余。“从目前情况来看,西安的一些养殖户亏损了近一个月了。”他说,对一些自繁自育的养猪户来说,基本上还能持平,暂时不会亏本。

经营者:利润变化不大

据记者了解,目前猪肉价格的变化,对经营猪肉生意的个体户、超市等来说,主要的影响在于供应量上的变化。他们大多认为,根据批发价的高低,零售价会做相应调整,而不会对利润产生大的影响。

在易初莲花等超市,相关负责人表示,与8月相比,销量增加了20%%左右,但与往年同期相比,下降后的猪肉销售额仍有30%%左右差距。也有超市表示,销量能增加三成左右。

消费者:担心猪肉质量难保证

在对一些农贸市场采访时,一些家庭主妇向记者反映,目前市场上仍有个别经营户在违规出售注水肉,价格相对便宜,有的甚至卖到每斤6元钱。

陕西省商务厅在10月6日紧急下发了《进一步加强猪肉质量安全监管工作的通知》,该《通知》指出,对不能完整反映生猪来源和肉品流向、设备简陋、污染环境以及有多次不良行为记录的企业,且经整改无效的,将坚决取消其生猪屠宰资格,对发现制售病害肉、注水肉的企业,坚决关闭。

对于爱吃肉的赵先生来说,肉价的下降,让他很高兴,“虽然天天都想吃个肉菜,但是肉价如果一下子降得比较厉害,让人难免担心肉的质量问题”。

■预测

肉价下降的空间已不大

经营粮食的冯先生预计,从今年到2009年,玉米最低价格还将继续提高,提高幅度目前还不好预测,这主要是由国家最低价格收购政策、临时储备及储备玉米的拍卖政策等决定的。

据农业部对20个生猪重点省份跟踪监测显示,今年8月份生猪存栏同比增长10.6%%,出栏同比增长16.4%%。对此,有关人士对记者表示,由于政策支持,预计猪肉价格到明年上半年还会有所回落。

一边是生猪饲料价格将提高,一边是生猪存栏不断增长,因此畜牧专家王小明表示,总体来看,目前肉价会继续回落,尽管如此,但因为养殖成本高涨,今后一段时间,肉价下降的空间并不大,已经很难回到以前的低价时代了。

■影响

下跌传递什么信号

将会告别低价时代?

从今年7月底开始,猪肉价格开始出现下降,但同比依然上涨。西安商贸部门相关人士介绍,从2006年11月份鲜猪肉平均批发价突破每斤6元,随后的近2年时间,老百姓再没有“享用过”每斤6元以下的猪肉。相关数据显示,从2006年11月到今年9月,鲜猪肉批发价涨幅高达70%。

对此,业内人士指出,这是否是年内猪肉价格继续在高位运行的一个市场信号,由于成本等因素支撑,猪肉将可能告别低价时代。

是否会带来“肉贱伤农”?

“饲料成本将占到养猪成本的60%以上。”养殖户康选庆说,饲料将在很大程度上决定毛猪的批发价和存栏量,同时,还对仔猪的成本产生重要影响。

存栏量是猪价的一个晴雨表,与康选庆一样,不少养猪户表示,目前市场很不稳定。与去年相比,如果肉价持续下降,可能会陷入“肉贱伤农”的局面。他们认为,大多数养猪户缺乏市场分析,盲目跟风养猪,容易造成市场供给拥堵或减少,从而使得价格波动。对此,也有养猪户表示,猪肉价格下降,但饲料价居高不下,会使养猪成本增加,利润减少。

不少人士还担心,猪肉价格如果明显持续下降,将不利于猪肉市场的稳定,相关政府部门不采取措施,会引发新一轮的市场波动,继而影响生猪生产。

是否会带动相关产业价格趋低?

去年5月中旬以来,猪肉价节节高攀,并引起肉制品、餐馆等相关产品接连上涨。此次猪肉持续下跌,是否会带动相关产品价格下降或相关产业链整体价格趋低?而一些市民还担心,市场上的注水肉是否会重返市场?

在西安爱家等大型超市,记者了解到,目前暂时没有影响到香肠、其他肉制品、米、面等价格。“对下游产品的连锁影响,市场反应是滞后的,需要一个过程。”有关人士说,从长远来看,目前猪肉价格,可能难以带动相关产业链整体价格走低。但也有相关专家表示,目前还很难预计。

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