资本扎堆有机食品投资三五年难盈利柔毛筇竹灰色木蓝距瓣豆属蒜芥茄滇南狗脊

姜伟也在考虑吸引投资：“做有机农业，资金的需求量非常大，农业很少能拿到贷款，全靠自有资金投入，但是这个投入期很长。”

“相比种植，销售更难”

在开始有机蔬菜种植前，姜伟先做了两年的有机肥料销售，也搞了一些市场调查，并做好了“亏5年”的心理准备。但如今，5年时间已到，姜伟也投入了两千多万元，现实还是“差了一点点”。

“地拿到后，要有3年的转换期，才能开始种植，菜出来已经是2010年。”姜伟说，与土地配套的人员、团队也需要时间磨合，“缺钱，也缺人，现在我们的人工都是老头、老太，没有年轻人愿意从事农业。”

菜种出来了，卖出去却不简单。超市和会员制，是目必须对能效、环保和产品的质量进行综合斟酌前众多有机食品企业采用的两大销桫椤售渠道。但由于产品品种单一，食全食美第一年出现了“年初100个会员，年尾只剩下20个”的情况。

“相比起种植，更困难的是销售。”上海泰克比亚农业发展有限公司下称泰克比亚市场营销经理李冰也有同感：普通消费者会纠结于“真假有机”的质疑，酒店客户则因有机产品的“卖相”不如普通蔬菜而弃用；蔬菜的保鲜期只有天，如何在品种上平衡供求关系，是企业需要攻坚的课题。

“我们现在的定价应该是全行业最低的，想先培育市场。”李冰说。泰克比亚隶属于大型高档中餐连锁酒店唐朝集团，于2009年成立，期望在年实现盈利。

“企业存活率不足50%”

对于引进资本，姜伟和李冰都认为必须慎重。

“风投之类的资本心总是太急，但对于有机农业来说，在前三四年是不可能见到利润的。”姜伟说，在投资人的选择上，首个条件是“理念相同，能够耐得住寂寞”。

姜伟也不看好目前大量有资金实力的企业转投有机农业的做法：“农业绝对不是资本想象的那样，有可能赚钱，也有可能赚不到钱，农业涉及的链条很长，从种植品种的挑选、产品包装、物流到销售，每条链条都必须测算。在去年的认证新规出台后，仅有机产品认证费用就从过去的三四万元提高至几十万元。”

姜伟认为，大企业虽然有资金优势，但是如果让职业经理人来操作，不仅成本更高，“可能连东西能不能种出来也是问题。”

张羽也警告说，有机食品算是一个淘汰率非常高的行业，“2004年，我们有一个40多人的有机人聚会，到了2008年第二次聚会，这40多人中只剩下3个仍在从事有机业，有人说‘每年有机行业会新增100个企业，但是淘汰的是101个’，真的是这样。”

烟台欣和味达美食品有限公司市场部经理康艳丽说，有机食品行业除了要面对消费者质疑，技术、运营都是难题重重，“很多人认为有机食品行业是个暴利行业，但事实上，这个行业的企业存活率不到50%。”

做了5年的“农民”，姜伟说，自己一度因为看不到希故障点为风机转子叶片根部有1约40mm长的裂纹望，曾想过放弃，“和我过去做的房地产、酒店等快进快出的行业相比，农业是很不一样的行业。”

不过，现在姜伟觉得情况正在向好，“去年新规出来后，有一批企业已经被淘汰了，现在消费者对于有机产品的接受度越来越高。”

“最近发生了禽流感，消费者会更有意识地选择有机蔬菜。”姜伟说。

名词解释

有机食品

什么是“有机”？有机食品企业如是作答：在种植过程中不使用化肥、化学农药、激素和添加剂，全程使用有机肥，病虫害防治以物理防治和农业防治为主，辅以部分有机农药。

“这并不意味着普通蔬菜就不安全、不健康、不营养。”中绿华夏有机食品认证中心总工程师郭春敏说，有机的真正价值是避免了化肥、农药对环境的污染，“在欧洲，消费者为有机产品付出了高价，其中一部分是对环境的补偿。”

郭春敏表示，有机食品和普通食品“在营养价值上很难区别”，“从安全性看，应该说有机食品更安全，它的农残规定为‘零检出’；但也不是说普通蔬菜不安全，只要农残在规定的安全范围内。”

来源：东方早报

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